Saphira 2022 | Polosuché

Detailní popis produktu

Saphira je moderní PIWI odrůda (kříženec Arnsburgeru a Seyve-Villard), která si z klasického „rýňáku“ vzala eleganci a zbytek doplnila svou vlastní odolností. Ročník 2022 nám ji přinesl jako polosuchou, díky čemuž zbytkový cukr vytváří protiváhu k její přirozeně pevné kyselince. Čas strávený v lahvi víno krásně zakulatil a vybrousil jeho charakter do naprosté harmonie.

Proč si naší Saphiru oblíbíte?

• Vůně s hloubkou: Ve sklenici vás čeká mix zralého žlutého jablka, meruněk a jemný nádech medu, který se objevil díky dvouletému zrání.

• Hra kontrastů: První dojem je příjemně nasládlý a ovocný, ale vzápětí nastoupí svěží, minerální stopa, která víno drží pohromadě a dává mu šmrnc.

• Dlouhý závěr: Nezapře svou Saphira pevnou, minerální stavbu. V puse se tak nerozplyne, ale zanechá po sobě dlouhou, čistou a příjemně šťavnatou stopu.

Kdy jí dát šanci? Saphira je gastronomický univerzál. Skvěle si rozumí s jemně pálivou asijskou kuchyní, vepřovou panenkou na bylinkách nebo s tvrdými vyzrálými sýry. Je to víno, které nezapadne ani při slavnostnějším obědě, ani při klidném večerním rozjímání.

Tip od vinaře: Tato Saphira už není „mladá divoška“. Doporučujeme ji nepodávat ledovou přímo z lednice, ale nechat ji lehce vytemperovat na 10–12 °C. Právě při této teplotě se naplno otevřou její tropické tóny, které by přílišný chlad zbytečně schoval.