Solaris Cibéby 2024 | Sladké

Detailní popis produktu

Solaris je mezi vinaři proslulý svou schopností nasát každý paprsek slunce a přetavit ho do cukru. Tato v Německu vyšlechtěná raná a velmi odolná odrůda nám v Uherčicích dovoluje nechat hrozny na keřích opravdu dlouho. V ročníku 2024 jsme trpělivě čekali, až se bobule změní v cibéby – hrozinky vysušené ušlechtilou plísní, které v sobě uzamykají neuvěřitelnou hloubku. Výsledkem je víno, které svou kvalitou odpovídá výběru z cibéb, přestože je uvězněno v kategorii zemských vín.

V čem tkví jedinečnost tohoto Solarisu?

• Odrůdový charakter: Solaris v této koncentraci nabízí fascinující paletu vůní. Najdete v něm přezrálý ananas, kandované mango a velmi výrazný podtón lipového medu.

• Tekutý dezert: Toto víno má tak bohatou strukturu a viskozitu, že hravě zastoupí jakýkoliv sladký chod. Je to sladká tečka v té nejčistší tekuté formě.

• Balanc sladkosti a kyselinky: I když je víno velmi sladké, Solaris si přirozeně drží svou svěžest. Díky tomu nepůsobí na patře těžce, ale spíše vás pohladí svou sametovou elegancí.

Jak si ho nejlépe užít? Díky své intenzitě je tento Solaris ideální jako samostatný dezert na závěr slavnostní večeře. Stačí malá sklenička, ve které budete pozorovat jeho sytě zlatavou barvu s jantarovými odlesky. Pokud ho přesto chcete párovat, sáhněte po sýrech s modrou plísní nebo kachních játrech, se kterými tvoří klasickou, aristokratickou kombinaci.

Tip od vinaře: Solaris z cibéb je vynikající jako meditační víno. Nespěchejte na něj. Podávejte ho v malých dávkách a vnímejte, jak se s každým douškem mění jeho teplota a uvolňují se další vrstvy chutí. Velkou výhodou tohoto typu vína je jeho trvanlivost – díky vysokému obsahu cukru vám otevřená láhev vydrží v lednici i několik týdnů, takže si můžete dopřát malý „doušek slunce“ klidně každý večer.