Ryzlink vlašský je stará a vysoce ceněná odrůda neznámého původu (nejspíš Itálie podle druhého jména - Vlašský. Tak se ve středověku označovala Itálie). Patří k nejpěstovanějším u nás (8,5 % z celkové plochy vinic). Vynikající terroir pro „Vlašák“ nabízí především Pálavské vrchy, Mikulovská, Slovácká a Velkopavlovická podoblast. Barva vína je světle zelenkavě žlutá až žlutá. Vůně nese tóny angreštu, tropického ovoce, červeného rybízu, ořechů nebo lučního kvítí. Chuť je šťavnatá, svěží, podpořená vynikající kyselinkou, která předurčuje tato vína k dalšímu zrání. Ve vínech z dobře vyzrálých hroznů můžeme nalézt také medové tóny nebo tóny hrozinek.