Saphira 2025 | Suché

Detailní popis produktu

Saphira patří do rodiny odolnějších odrůd, ale nenechte se mýlit – v poháru se chová jako aristokrat. Ročník 2025 těží z ideálního poměru zralosti hroznů a zachované svěžesti. S alkoholem přesahujícím 13 % jde o víno, které má jasný postoj, nepostrádá hloubku a v ústech zanechává výrazný, trvalý dojem.

Co můžete od tohoto ročníku očekávat?

• Vzhled a vůně: Barva je sytě slámová s odlesky bílého zlata. Vůně je vrstevnatá – dominují v ní zralé meruňky, nádech grapefruitu a specifická bylinková stopa, která připomíná šalvěj nebo bílý pepř.

• Projev na patře: Víno je v chuti plné a harmonické. Přestože je technicky velmi suché, jeho tělo působí díky vyššímu extraktu až krémově. Kyselinka s hodnotou 6 g/l zde plní roli precizního dirigenta – drží víno v pohybu a dodává mu potřebnou sféru svěžesti.

• Terroir Uherčic: V závěru se projevuje jemná mineralita, která je typickým podpisem našeho vápencového podloží a dodává vínu na délce.

S čím ji nejlépe spárovat? Díky své struktuře Saphira 2025 hravě zvládne i náročnější disciplíny. Skvěle doprovodí krémová rizota, telecí maso na bylinkách nebo středně vyzrálé sýry. Je také ideální volbou k mořským plodům v kořenitějších úpravách.

Tip od vinaře: Saphira je víno, kterému sluší čas. Pokud ji otevřete nyní, odmění se vám svou energií. Pokud ji ale necháte v archivu další rok či dva, její kořenitost se krásně zakulatí a vystoupí medové tóny. Podávejte při teplotě 10–12 °C v mírně širší sklenici, aby se její vrstevnatost mohla plně rozvinout.