Irsai Oliver 2025 | Suché

Detailní popis produktu

Irsai Oliver je odrůda, která dokáže okouzlit hned při prvním přivonění. V našem uherčickém sklepě jsme ji pro ročník 2025 připravili v čistě suchém stylu. Cílem bylo zachovat její typickou aromatickou bohatost, ale dát jí pevný řád v podobě svěží kyselinky, díky které víno nelepí a udržuje si perfektní pitelnost.

Jak se projevuje ve skleničce?

• Vzhled: Světle žlutá barva s jiskrnými, slabě zelenkavými odlesky.

• Aroma: Okamžitě čitelné a živé. Dominují v něm tóny kvetoucího muškátu, bílých broskví, mandarinkové kůry a lehký dotek koření.

• Chuť a struktura: Na patře je víno lehké, s jemnou kulatostí a okamžitým ovocným nástupem. Suchý charakter v kombinaci se živou kyselinkou dává chuti břesknost a šťavnatost. Víno má nižší alkohol, v puse působí přirozeně a zanechává čistý, povzbuzující závěr.

K jakému jídlu ho otevřít? Díky své aromatice a lehkosti si Irsai Oliver 2025 rozumí s jemnějšími pokrmy. Vynikající doprovod vytvoří k čerstvým sýrům, jako je mladá mozzarella, ricotta nebo jemné pařené sýry. Skvěle pasuje také k lehkým zeleninovým salátům s ovocným dresinkem, jemné drůbeži na přírodní způsob nebo k jednoduchým úpravám sladkovodních ryb.

Tip od vinaře: Irsai podávejte dobře vychlazený na 7–9 °C. Nižší teplota krásně podtrhne jeho břesknou kyselinku a udrží muškátové tóny v dokonalé rovnováze.