Cabernet Cortis Rosé "Bobule" 2023 | Sladké

Detailní popis produktu

Udělat supersladké rosé z Cabernetu Cortis vyžaduje trpělivost i odvahu. Tato odrůda je známá svou odolností a intenzivním projevem, který se v ročníku 2023 přetavil do podoby, které u nás familiárně říkáme „bobule“. Menší balení (0,5 l) není náhoda – tohle víno je tak koncentrované, že ho stačí sklenka, aby zaplnilo celé patro.

Co čekat od této růžové koncentrace?

• Vizuál a viskozita: Barva přechází od sytě malinové až k jahodovému sirupu. Víno se v poháru pohybuje líně a na stěnách zanechává výrazné „mosty“, které prozrazují vysoký obsah zbytkového cukru.

• Chuťová stopa: Zapomeňte na čerstvé ovoce. Tady hrají prim přezrálé lesní jahody, malinový džem a nádech černého rybízu, který je pro Cabernet typický. Vše je podloženo medovou linkou, která vznikla dlouhým zráním hroznů na keři.

• Balanc: I přes vysokou sladkost má víno v závěru stále patrnou stopu kyselinky, která brání pocitu „ulepenosti“ a dává této sladké bombě potřebnou strukturu.

Jak s ním naložit? Tento Cabernet Cortis funguje nejlépe jako tečka za menu. Je to víno, které se pije pomalu a v malém množství. Skvěle si rozumí s dezerty s tmavou čokoládou, ovocnými sorbety nebo – pro odvážné – s výraznými sýry s modrou plísní, kde sladkost vína vytvoří kontrast k slanosti sýra.