Solaris 2024 | Polosuché

Detailní popis produktu

Solaris je odrůda, která si s moravským sluncem skvěle rozumí, ale ročník 2024 v našich vinohradech překonal veškerá očekávání. Pokud hledáte lehké letní pití na terasu, poohlédněte se spíše po našem Muškátu. Tento Solaris je totiž stvořen pro ty, kteří milují mohutná, koncentrovaná a hluboká bílá vína.

Díky extrémní vyzrálosti hroznů při sběru prokvasil tento ročník až na úctyhodných 14,9 % alkoholu. To z něj dělá jedno z nejmohutnějších bílých vín, jaké u nás kdy vzniko.

Chuťový profil a struktura:

• Aroma: Velmi bohaté a intenzivní. Dominují v něm tóny přezrálého exotického ovoce – zejména manga a ananasu, které doprovází sladká stopa lipového medu a rozinek.

• Tělo a plnost: Na patře je víno neobyčejně plné a kulaté. Má sirupovitou viskozitu (krásně slzí na skleničce), v puse působí hutně a zanechává dlouhý, hřejivý vjem.

• Harmonie: Klíčem k tomuto vínu je jeho kyselinka (6,4 g/l). Ta dává 9,9 gramům zbytkového cukru a vysokému alkoholu pevný řád. Víno díky ní neztrácí šťavnatost a drží si svou harmonickou tvář bez stop unavenosti.

Kdy ho otevřít a k čemu se hodí? Tento Solaris je skvělým společníkem pro chladnější večery, kdy máte čas si s vínem hrát a nechat ho ve skleničce nadechnout. V gastronomii je to těžká váha, která skvěle unese hutnější úpravy drůbeže (pečená husa nebo kachna), vepřovou panenku, případně tučnější mořské ryby. Výborně si rozumí také s vyzrálými sýry s bílou plísní (brie, camembert).

Tip od vinaře: Tohle víno nesnáší podchlazení – nutilo by alkohol vystupovat dopředu. Podávejte ho spíše při teplotě 10–12 °C, kdy se plně rozvine jeho ovocná šířka a alkohol se krásně integruje do těla vína.